颱風天在家吃大餐!
料理苦手的超夢幻牛排日!!!
在家自己煮大餐對料理菜鳥的雲賞來說幾乎是不可能的夢(喂)
再加上因為沒有常常煮東西器材設備不足
想要跨出第一步又變得更困難
這次法魔房廚邀請說可以非常簡單的吃到牛排
由法魔房廚和A-point都會慢食工作
其實一開始還是覺得有點猶豫的
畢竟這麼好的肉被我這樣那樣(汗)之後真的可以好吃嗎?
內心有這樣的擔心
但是無法逃避的XD
包裹送到家中了!
是用紙盒好好包裝的
打開後裡面有兩塊真空包裝的牛排以及說明書
這次收到的是Choice板腱牛排
需要冷凍保存
從製造日起可保存三個月
說明書非常簡潔有力到令我擔心的地步XDDDD
真的只要泡熱水嗎?!
真的只要兩面各煎一分鐘嗎?!
真的這樣就可以吃嗎?!
以上是內心話小視窗XDDD
終於
遇到了要開工的日子
那就是颱風天!!!
被困在家裡一定要來吃大餐的啊(咦)
於是按照說明書把牛排泡在溫熱的水中
感覺好像在做實驗XD
因為我也沒有其他的技術(還敢說)
所以真的是完全按照說明書上說的做
接著用鍋子各煎60秒
煎的時候開始聞到香味~
因為才煎了這麼一下下
大家可能會想說真的會熟嗎?
答案是→它本來就是熟的！
這是一種特殊的烹調法
低溫烹調 又稱Sous Vide、舒肥法，Sous Vide原為法文。
意思是將食物密封在真空袋中，放進水中加熱烹煮，全程必須穩定維持烹煮溫度；目的在於讓食材能均勻受熱，確保準確的熟度，避免外層煮過頭、裡面還沒熟的狀況，而且是以真空袋密封，食材水分不易流失，也能保留多汁的口感。
因此就像它網站上說的
(步驟1)
將已退冰的食材連同真空包放入約50℃的熱水回溫，15分鐘。
(步驟2)
剪開真空袋，取出食材放到餐巾紙上拍乾（煎煮時，表面才會酥脆，也才不會有飆油的狀況發生），袋內的肉汁先別急著丟，請保留起來。
(步驟3)
拿出平底鍋，待鍋底冒煙後倒油，將食材下鍋煎煮上色（不同食材的煎煮時間略有不同，建議牛肉、豬肉兩面各煎60秒，魚肉兩面各煎30秒，亦可依照您的喜好增減煎煮時間）。
(步驟4)
起鍋後，切成您喜歡的大小，再淋上先前保留的肉汁，美味即可上桌！
完全按照上面寫的作
就可以得到好吃的牛排啦！！
先放到小盤子上
最後配上義大利麵(我承認這麵是微波的XD)
就變成了颱風天的幸福牛排餐~
既不用麻煩別人
又可以吃到牛排！！
怎麼這麼好
切開牛肉是五分熟的熟度
呈現美麗的粉紅色
肉非常嫩～
如果想要吃再熟一點就再煎一下下
真的是超方便的！！！
颱風天可以吃到這樣的大餐真是幸福～～～
上傳臉書大家都崩潰了哈哈哈哈
我覺得很適合自己想要在家吃頓好的
或是請朋友來的時候
變出牛排超厲害的啦！！！
價位的話一塊兩百起
覺得是公道價
而且廠商有提供優惠唷
只要在訂購表單內的 <推薦單位>寫上部落格名稱攝理餐桌上
每塊牛排都可以現折50元~~~
推薦給沒甚麼時間又想吃頓好的你~
雲賞碎碎念
看到一句跟料理有關的話覺得很酷
食物是以「滋味」來存活的，人也是以「滋味」來存活的。
＜人生滋味的核心＞就是「想法」。
隨著如何料理＜想法＞，「滋味」會變得不同。－攝理教會鄭明析牧師箴言
果然人生也是如此
把想法料理得美味的話，真的可以度過很有滋味的生活！！
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